Đậu phụ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, không chỉ bởi giá trị dinh dưỡng cao mà còn vì sự linh hoạt trong cách chế biến. Dù là món ăn mặn hay chay, đậu phụ luôn dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn ngon miệng.
Dưới đây là 5 món ngon từ đậu phụ mà ai cũng thích:
1. Đậu phụ chiên giòn
Đậu phụ chiên giòn là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Với lớp vỏ ngoài vàng rụm, giòn tan và phần bên trong mềm mịn, món này dễ dàng chinh phục vị giác của mọi người.
Nguyên liệu:
3 miếng đậu phụ trắng
2 muỗng canh bột chiên giòn
1 muỗng canh bột năng
Dầu ăn, muối
Đậu phụ chiên giòn
Cách chế biến:
Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Trộn bột chiên giòn và bột năng với một chút muối trong một bát lớn.
Lăn từng miếng đậu phụ qua hỗn hợp bột để bột bám đều lên bề mặt.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng giòn đều các mặt.
Vớt đậu phụ ra để ráo dầu và thưởng thức cùng nước chấm tùy thích.
2. Đậu phụ sốt cà chua
Đậu phụ sốt cà chua là món ăn dân dã, đậm đà với hương vị chua ngọt đặc trưng. Món này không chỉ dễ ăn mà còn rất đưa cơm, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình.
Đậu phụ sốt cà chua
Nguyên liệu:
3 miếng đậu phụ
2 quả cà chua chín
Hành tím, tỏi, hành lá
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm
Cách chế biến:
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
Phi thơm hành tím, tỏi với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào chín mềm. Nêm nước mắm, đường và hạt nêm vừa ăn.
Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà, đảo đều và để lửa nhỏ khoảng 5-7 phút để đậu phụ thấm sốt.
Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và dọn ra đĩa.
3. Đậu phụ kho nấm
Đậu phụ kho nấm là một món ăn chay tuyệt vời, đậm đà và bổ dưỡng. Món này kết hợp vị ngọt tự nhiên của nấm và đậu phụ với nước sốt đậm đà, tạo nên hương vị khó quên.
Đậu phụ kho nấm
Nguyên liệu:
2 miếng đậu phụ
100g nấm rơm (hoặc nấm đông cô)
Hành tím, tỏi, hành láGia vị: nước tương, hạt nêm, đường, tiêu
Cách chế biến:
Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên sơ.
Nấm rửa sạch, cắt bỏ gốc, chẻ đôi nếu nấm to.
Phi thơm hành tím, tỏi, sau đó cho nấm vào xào qua. Nêm nước tương, hạt nêm và đường cho vừa ăn.
Thêm đậu phụ vào, kho lửa nhỏ khoảng 10 phút để đậu phụ thấm gia vị.
Rắc tiêu, hành lá thái nhỏ và dọn ra đĩa.
4. Đậu phụ trứng chiên xù
Đậu phụ trứng chiên xù là món ăn mới lạ, hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan và phần nhân mềm mịn. Đây là món ăn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
2 miếng đậu phụ
2 quả trứng gà
Bột chiên xù, bột mì
Dầu ăn, gia vị
Cách chế biến:
Đậu phụ cắt miếng vuông, trộn đều với muối.Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
Lăn từng miếng đậu phụ qua bột mì, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Đun nóng dầu ăn, cho đậu phụ vào chiên vàng giòn.
Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức cùng sốt mayonnaise hoặc tương ớt.
5. Đậu phụ sốt me
Đậu phụ sốt me là món ăn có vị chua ngọt, cay nhẹ cực kỳ lôi cuốn. Vị me chua nhẹ kết hợp với vị mặn mà của nước mắm và độ giòn của đậu phụ tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu:
3 miếng đậu phụ
2 muỗng canh nước cốt me
Tỏi, ớt băm
Gia vị: nước mắm, đường, nước lọc
Cách chế biến:
Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên vàng giòn.
Phi thơm tỏi và ớt, thêm nước cốt me, nước mắm và đường vào khuấy đều, nấu đến khi nước sốt sệt lại.
Cho đậu phụ vào chảo, đảo nhẹ tay để đậu phụ thấm đều nước sốt.Dọn ra đĩa và rắc thêm chút hành lá hoặc mè rang nếu thích.
Với cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế như trên, bạn có thể dễ dàng mang đến cho gia đình những bữa ăn hấp dẫn, bổ dưỡng và đầy hương vị. Hãy thử ngay và cảm nhận sự phong phú của ẩm thực từ đậu phụ nhé! Chúc bạn thành công!
