Tôm là một loại hải sản thơm ngon nhưng lại không dễ bảo quản. Nếu không thực hiện đúng cách, thịt tôm sau khi cấp đông có thể bị bở và mất đi hương vị đặc trưng. Để giữ được sự tươi ngon của tôm khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể tham khảo phương pháp dưới đây.
Đầu tiên, việc chọn tôm tươi là rất quan trọng. Hãy chọn những con tôm còn sống, có mắt sáng, vỏ trong và bóng. Đầu, chân, và mình của tôm cần gắn chặt với nhau, các khớp phải linh hoạt. Chọn tôm tươi ngon ngay từ đầu sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản.
Tôm là một loại hải sản thơm ngon nhưng lại không dễ bảo quản.
Nhiều người thường mắc sai lầm khi mua tôm về và ngay lập tức cho vào tủ lạnh để trữ đông. Mặc dù cách này bảo quản được lâu nhưng lại làm giảm hương vị, khiến tôm không còn tươi và mềm như khi còn sống.
Để bảo quản tôm đúng cách, hãy dùng hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa. Trước khi bảo quản, nên cắt bỏ bớt phần râu dài của tôm để dễ sắp xếp. Khi xếp tôm vào hộp, hãy rải một lớp đường lên mỗi lớp tôm. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết tôm, với lớp đường phủ trên cùng. Đường giúp giữ ẩm hiệu quả, bảo đảm tôm luôn tươi và mềm, ngay cả khi đông lạnh trong thời gian dài.
Để bảo quản tôm đúng cách, hãy dùng hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa.
Cuối cùng, bạn chỉ cần đậy kín nắp hộp và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, chỉ việc lấy tôm ra mà không cần chờ rã đông. Bằng cách này, tôm sẽ giữ được màu sắc tươi tắn ở cả phần đầu và thân, đồng thời duy trì được độ mềm mại và dai ngọt. Việc bảo quản tôm theo phương pháp này còn giúp bạn dễ dàng lấy tôm ra khỏi hộp mà không gặp khó khăn.
