Tỏi tây là một loại rau thuộc họ Allium, cùng với hành và tỏi. Tiêu thụ tỏi tây có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể của chúng ta. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ tỏi tây.
Tỏi tây là nguồn cung cấp vitamin A, C và K dồi dào cũng như các khoáng chất như sắt và mangan. Những chất dinh dưỡng này đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ các chức năng cơ thể khác nhau.
Giàu chất chống oxy hóa
Tỏi tây chứa flavonoid, polyphenol và các hợp chất lưu huỳnh, hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể. Chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do có hại, giảm căng thẳng oxy hóa, viêm nhiễm và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.
Sức khỏe tiêu hóa
Tỏi tây rất giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên và ngăn ngừa táo bón. Hàm lượng chất xơ trong tỏi tây cũng giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi.
Sức khỏe tim mạch
Tỏi tây có chứa các hợp chất như allicin giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chúng cũng có đặc tính chống viêm giúp giảm viêm trong mạch máu và các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi tây có thể giúp cải thiện mức cholesterol.
Đặc tính chống ung thư
Một số hợp chất trong tỏi tây, chẳng hạn như hợp chất lưu huỳnh và quercetin, đã cho thấy đặc tính chống ung thư tiềm năng. Chúng có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, thúc đẩy quá trình apoptosis (chết tế bào theo chương trình) và làm giảm sự lây lan của tế bào ung thư.
Điều hòa lượng đường trong máu
Hàm lượng chất xơ trong tỏi tây làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường, giúp ổn định lượng đường trong máu. Điều này làm cho tỏi tây có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người muốn duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh.
Sức khỏe của xương
Tỏi tây chứa các khoáng chất, bao gồm canxi và mangan, rất cần thiết để duy trì xương khỏe mạnh và ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương. Ngoài ra, hàm lượng vitamin K trong tỏi tây hỗ trợ hấp thu canxi và chuyển hóa xương.
Tác dụng chống viêm
Các hợp chất lưu huỳnh có trong tỏi tây có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Viêm mãn tính có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như viêm khớp, bệnh tim và béo phì.
Giải độc
Tỏi tây chứa các hợp chất organosulfur hỗ trợ chức năng gan và hỗ trợ quá trình giải độc. Những hợp chất này giúp gan loại bỏ độc tố hiệu quả và tăng cường sức khỏe tổng thể của gan.
Hỗ trợ miễn dịch
Tỏi tây là nguồn cung cấp Vitamin C dồi dào, giúp tăng cường khả năng chống lại nhiễm trùng của hệ thống miễn dịch. Vitamin C cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, giảm tổn thương tế bào và hỗ trợ cơ chế bảo vệ tự nhiên của cơ thể.
