Cơm rang thập cẩm không chỉ đơn giản mà còn rất hấp dẫn, trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình. Để tạo nên một món cơm rang thập cẩm đúng chuẩn và đậm đà hương vị, có vài điểm cần lưu ý. Trước tiên, hãy chọn loại gạo dẻo vừa phải, và quan trọng nhất là sử dụng cơm đã để nguội qua đêm. Việc này giúp hạt cơm không bị ướt sũng, đồng thời tạo độ tơi xốp, dễ dàng khi rang. Nếu cơm có dấu hiệu vón cục, bạn nên bóp tơi trước khi chế biến.
Về phần rau củ, nên luộc sơ qua để rau chín mềm nhưng vẫn giữ được màu sắc và độ giòn. Tránh việc luộc quá lâu để rau không bị nát, mất đi hấp dẫn.
Khi rang cơm, hãy điều chỉnh lửa ở mức vừa phải và lưu ý không cho quá nhiều dầu ăn, điều này giúp cơm không bị nhão và có cảm giác ngấy. Hơn nữa, tránh rang quá nhiều cơm cùng một lúc, vì như vậy sẽ khó khăn trong việc đảo đều, dẫn đến việc cơm bị dính hoặc chỗ chín chỗ sống. Nếu cần phục vụ cho nhiều người, bạn có thể chia nhỏ từng mẻ rang.
Dưới đây là 3 công thức độc đáo cho món cơm rang thập cẩm mà bạn có thể thử:
Cơm rang trứng kết hợp rau cải thìa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Cơm trắng đã nấu chín
– Trứng gà
– Rau cải thìa
– Hành và tỏi băm nhuyễn
– Gia vị: Nước tương, muối, tiêu xay
Cơm rang trứng rau cải
Cách chế biến
– Trước tiên, rửa sạch rau cải thìa và thái nhỏ.
– Đánh tan trứng trong một bát, rồi đổ vào chảo nóng để chiên. Hãy nhớ khuấy đều để trứng chín nhẹ và không dính lại thành từng mảng lớn.
– Đun nóng một ít dầu ăn, thêm hành và tỏi băm vào xào cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho rau cải đã thái vào chảo, xào cho đến khi rau chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
– Tiếp theo, cho trứng đã chiên vào chảo, rồi thêm cơm trắng vào. Nêm nếm với một ít nước tương, muối và tiêu xay. Đảo đều các nguyên liệu để cơm thấm gia vị.
– Khi mọi thứ đã được trộn đều và chín tới, tắt bếp và rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên.
Cơm rang thịt bò kết hợp rau củ
Nguyên liệu chuẩn bị
– Cơm trắng
– Thịt bò
– Cà rốt, đậu hà lan, ngô hạt
– Rau cải
– Gia vị: Nước tương, tiêu, dầu hào và hành lá
Cơm rang thịt bò rau củ
Quy trình chế biến
– Thịt bò được cắt nhỏ hoặc bằm sơ, sau đó trộn với vài lát gừng, một ít nước tương, dầu hào, dầu ăn và tiêu xay. Để cho thịt thấm gia vị trong khoảng 5 phút.
– Cà rốt và rau cải được rửa sạch và thái hạt lựu. Ngô được tách hạt riêng. Tiến hành chần cà rốt, ngô và đậu hà lan qua nước sôi nhanh chóng rồi vớt ra.
– Làm nóng chảo với dầu ăn, thêm tỏi băm vào và phi thơm. Tiếp theo, cho rau cải vào xào cho đến khi chín tới, rồi cho lần lượt rau củ đã chần và thịt bò đã xào chín vào chảo. Cuối cùng, thêm cơm trắng vào.
– Đảo đều tất cả nguyên liệu, sau đó nêm thêm một ít nước tương và tiêu cho vừa khẩu vị. Đảo đều vài lần nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tạo hương vị thêm tươi mới.
Cơm rang trứng xúc xích
Nguyên liệu
– Cơm trắng
– Trứng gà
– Xúc xích
– Cà rốt, bắp hạt, đậu hà lan
– Gia vị: Nước tương, muối, tiêu, hành lá
Cơm rang trứng xúc xích
Hướng dẫn chế biến
– Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cà rốt, sau đó thái nhỏ thành hạt lựu. Tiếp theo, tách hạt bắp ra.
– Đun sôi nước trong một nồi lớn, sau đó cho cà rốt, bắp hạt và đậu hà lan vào chần qua nước sôi trong thời gian ngắn. Khi thấy chúng chín tới và giữ được độ giòn tươi, hãy vớt ra và để ráo nước.
– Trong khi rau củ đang được chần, bạn hãy đánh tan trứng gà trong một bát riêng. Sau đó, đun nóng chảo và cho trứng vào chiên, nhớ khuấy đều tay để trứng được nát đều và chín ngon.
– Tiếp đến, làm nóng một chút dầu ăn trong chảo khác, sau đó thêm tỏi băm vào phi cho thơm. Lần lượt cho các nguyên liệu rau củ đã chần vào, sau đó thêm cơm trắng, xúc xích cắt hạt lựu và phần trứng đã chiên vào chảo.
– Để món ăn thêm đậm đà, nêm vào 1 thìa nước tương, một ít muối và tiêu xay. Đảo đều tất cả nguyên liệu cho thấm gia vị trong khoảng 2-3 phút, sau đó tắt bếp.
– Trước khi dọn ra đĩa, hãy rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị cũng như màu sắc cho món ăn.
