Đinh lăng ngâm rượu thuốc quý hay thú chơi?
Trong các gia đình mà có thú dùng rượu ngâm thường không thể thiếu bình rượu ngâm đinh lăng. Có nhiều củ đinh lăng chạm trổ rất tinh xảo trông hoành tráng. Thường những đại gia mới có những bình đinh lăng như vậy. Mà thường củ đinh lăng phải già nhiều năm tuổi mới có thể chạm trổ đẹp và hình thù hoành tráng.
Đinh lăng phải đủ năm tuổi mới có dược tính
. Trong từ điển cây thuốc Việt Nam thì rễ đinh lăng tính bình, vị ngọt, có tác dụng bổ ngũ tạng, giải độc, bổ huyết, tăng sữa, tiêu thực, tiêu sưng. Ngoài ra, đinh lăng cũng là loại thuốc tăng lực, dùng làm thuốc bổ trị suy nhược cơ thể, tiêu hóa kém. Rượu ngâm đinh lăng vì thế trở thành một món đồ uống được đồn tốt cho sức khỏe và được nhiều người dùng đãi khách dịp Tết. Đinh lăng còn được xem là sâm của người nghèo vì chúng nhiều dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe. Trong thành phần của đinh lăng có thành phần giống nhân sâm. Đinh lăng khi còn non sẽ không có dược tính và không hoành tráng để ngâm thành bình đinh đẹp. Vậy có phải đinh lăng càng nhiều tuổi càng tốt, hay chăng đó chỉ là sự ưa chuộng của “dân chơi”?
Trồng cây đinh lăng bao tuổi cho củ tốt nhất?
Cây đinh lăng trồng thường trên 3 năm mới bắt đầu tính tới đào gốc bán rễ (củ). Nếu đinh lăng mới trồng, ít hơn 3 năm thì rễ nhỏ khoog được ưa chuộng về hình thức và dược tính chưa cao thì không nhiều công dụng. Đinh lăng là cây phát triển chậm, cần vượt qua mốc đầu thì mới có xu hướng lớn nhanh do đó trong 3 năm đầu đinh lăng chủ yếu phát triển kích thước, Sau 3 năm tích dược chất. Nghĩa là người dùng phải thu hoạch từ khi 3 năm tuổi mới có giá trị, còn thu hoạch trước đó sẽ không có giá trị dược tính.
Không phải cứ càng nhiều năm càng tốt
Người thạo đinh lăng cho rằng củ đinh lăng có dược tính cao nhất trong khoảng 5 – 10 năm tính từ khi trồng. Trong độ tuổi này thì củ đinh lăng nhiều dưỡng chất nhất. Lúc này rễ đinh lăng cũng mới phát triển đủ to để có dược tính và để đẹp về hình thức. Sau độ tuổi này dược tính cũng không gia tăng nữa thậm chí giảm đi vì bị lão hóa thành xơ gỗ nên dược tính cũng bị giảm đi. Những củ lớn già nhiều năm tuổi giá thành cao thường do thị hiếu thẩm mỹ và hàng hiếm trông hoành tráng còn thực tế công dụng không nổi bật hơn. Do đó nếu chọn để đẹp thì chọn củ già, nếu chọn vì dược tính nên trọng đinh lăng trong độ tuổi thích hợp nhất 6-8 tuổi.
Mẹo chọn củ đinh lăng ngon giàu dược chất
Củ đinh lăng ngon và tốt phải là củ đinh lăng nếp. Do đó khi chọn cần nhìn phần lá còn lại. Đinh lăng nếp thì lá nhỏ. Trồng cây đinh lăng nếp năng suất thấp hơn nhưng giá trị cao, dược tính nhiều hơn. Đo đó khi mua bạn hãy nhìn phần lá còn lại trên thân. Lá nhỏ là đinh lăng nếp.
Chọn củ đinh lăng nên nhìn màu củ để biết độ già của củ. Củ già thì màu càng đậm, và các rễ chính thường to và dài hơn các củ non. Rễ có màu vàng rơm, có mùi thơm mát, mềm mịn không khô là củ đinh lăng ngon. Phần củ ở giữa rễ và thân là phần giá trị nhất nên khi ngâm rượu người ta thường cắt khoảng 10-15cm và ngâm kèm với rễ.
Đinh lăng trên 8-10 tuổi củ già dùng điêu khắc
Củ đinh lăng càng nhiều năm tuổi thì trông bề ngoài màu đậm và xù xì, nhiều rễ đẹp thì càng quý. Đinh lăng ngâm thông thường thì thường chọn loại 6-8 tuổi còn muốn dùng để điêu khắc thì thường loại 8-10 tuổi hoặc hơn.
Trồng cây đinh lăng và dùng củ, lá đinh lăng là thói quen của nhiều người Việt. Tuy nhiên bạn cũng nên lưu ý không nên quá lạm dụng các loại thuốc bổ nếu không có hướng dẫn của nhà chuyên môn.
