Chảo inox rất phổ biến vì độ bền cao, nhưng chúng có thể là ác mộng khi phải làm sạch. Chảo inox bị cháy khi thức ăn, đặc biệt là những món chứa đường, dầu mỡ hay protein, dính vào bề mặt rồi bị quá nhiệt.
Tuy nhiên, chỉ cần thực hiện một bước đơn giản là bạn có thể giữ cho chảo inox luôn sạch đẹp và sử dụng lâu dài mà không bị vết thức ăn cháy bám đầy.
Theo KitchenAid, họ khuyên bạn nên sử dụng nước và baking soda để làm sạch vết cháy trên chảo inox.
Nếu bạn không làm sạch chảo ngay sau khi nấu, các vết thức ăn còn lại từ việc chiên hoặc nướng sẽ bị cháy. Điều này đặc biệt đúng khi bạn nấu thịt hoặc rau củ ở nhiệt độ cao, rồi để lại các phần cháy trong chảo mà không thêm chất lỏng để làm lỏng chúng.
Các chuyên gia cho biết, việc làm sạch này kết hợp sức mạnh của nhiệt và ma sát để loại bỏ vết cháy trên nồi, chảo và có thể áp dụng cho hầu hết các vật liệu.
Để bắt đầu làm sạch chảo inox, bạn hãy làm theo các bước sau:
Loại bỏ các mảnh thức ăn thừa: Dọn sạch những mảnh thức ăn hoặc cặn bẩn.
Đun sôi nước trong chảo: Đặt chảo lên bếp ở nhiệt độ thấp, cho một cốc nước vào và đun sôi. Khi nước nóng lên, dùng thìa gỗ cạo hoặc “làm sạch” các vết cháy ở đáy và xung quanh chảo.
Đổ nước ra và thêm baking soda: Đổ nước đã đun sôi vào bồn rửa. Sau đó, rắc một lượng baking soda vừa đủ vào chảo khi chảo còn ấm và để nguội.
Chà sạch chảo: Sau khi chảo nguội, dùng bàn chải hoặc miếng bọt biển để chà sạch các vết bẩn. Rửa và lau khô chảo như bình thường.
Các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng khi làm sạch chảo inox, bạn nên “giữ mọi thứ đơn giản”.
“Sản phẩm tẩy rửa có nguồn gốc từ cam chanh hoặc giấm có thể gây hư hại, vì vậy phương pháp làm sạch bằng baking soda sẽ giúp bạn tận dụng nhiệt để làm sạch hiệu quả. Hãy nhớ tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất để có mẹo làm sạch chính xác nhất và đảm bảo rằng chất tẩy rửa bạn chọn không làm hỏng dụng cụ nấu nướng.”
Cách ngăn ngừa chảo inox bị cháy
Để ngăn chặn việc chảo inox bị cháy, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
Điều chỉnh nhiệt độ: Sử dụng nhiệt độ trung bình hoặc trung bình cao cho hầu hết các món ăn, tránh sử dụng nhiệt độ quá cao, đặc biệt khi làm nóng chảo rỗng.
Sử dụng đủ dầu mỡ: Đảm bảo sử dụng đủ dầu, bơ hoặc chất béo khác khi nấu để tạo ra một lớp bảo vệ giữa thức ăn và chảo, tránh để thức ăn bám vào và cháy.
Tránh cho quá nhiều thức ăn vào chảo: Khi nấu các món như thịt, không cho quá nhiều thức ăn vào chảo cùng một lúc, vì điều này có thể giữ hơi nước lại và làm thức ăn dính vào, cháy.
Làm sạch chảo sau khi nấu: Sau khi nấu xong, sử dụng một ít chất lỏng và baking soda để làm sạch chảo và ngăn không cho thức ăn cháy bám lại.
Vệ sinh thường xuyên: Làm sạch chảo sau mỗi lần sử dụng giúp ngăn ngừa cặn thức ăn tích tụ, tránh gây cháy.
