Ngao, ốc là những loại hải sản phổ biến, giàu dinh dưỡng và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, chúng thường chứa nhiều bùn bẩn, tạp chất bên trong, nếu không làm sạch kỹ sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Thả thứ này vào chậu, ngao ốc nhả hết bùn bẩn, béo ngậy gấp 5 lần
1. Dùng nước vo gạo
Nước vo gạo là một trong những cách làm sạch ngao, ốc hiệu quả nhất. Khi thả ngao, ốc vào chậu nước vo gạo, các tạp chất trong miệng chúng sẽ bị kích thích, giúp chúng nhả bùn nhanh hơn. Ngâm khoảng 2-3 giờ, bạn sẽ thấy nước đổi màu đục, chứng tỏ bùn bẩn đã được đẩy ra ngoài.
2. Thả ớt vào chậu nước
Ớt có tính cay nóng, giúp kích thích ngao, ốc mở miệng nhanh và nhả hết bùn đất ra ngoài. Chỉ cần cắt nhỏ 2-3 quả ớt thả vào chậu nước, ngâm trong khoảng 1-2 giờ, bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt. Phương pháp này vừa đơn giản lại cực kỳ tiết kiệm.
3. Ngâm với muối và giấm
Muối có tác dụng sát khuẩn, giấm giúp làm mềm cặn bẩn bên trong ngao, ốc. Khi kết hợp hai nguyên liệu này, bùn đất sẽ bị đánh bay dễ dàng. Hãy pha loãng nước với 2 thìa muối và 1-2 thìa giấm, sau đó thả ngao, ốc vào ngâm khoảng 1 giờ. Cách này không chỉ giúp làm sạch mà còn giúp thịt ngao, ốc săn chắc hơn.
4. Dùng dầu ăn
Nghe có vẻ lạ nhưng dầu ăn có thể giúp ngao, ốc nhả bùn nhanh hơn. Khi thả một vài giọt dầu ăn vào chậu nước ngâm, dầu sẽ bám vào vỏ ngao, ốc, kích thích chúng nhả bùn nhanh chóng. Cách này giúp ngao, ốc giữ được độ béo ngậy tự nhiên, khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn gấp bội.
5. Dùng nước có ga
Thả thứ này vào chậu, ngao ốc nhả hết bùn bẩn, béo ngậy gấp 5 lần
Nước có ga như soda, nước ngọt có chứa khí CO2 giúp kích thích ngao, ốc há miệng và nhả hết chất bẩn bên trong. Bạn chỉ cần đổ một lon nước có ga vào chậu, ngâm trong 30-40 phút, sẽ thấy nước đục đi nhanh chóng. Đây là cách làm sạch hiệu quả mà không mất quá nhiều thời gian.
Với những mẹo trên, bạn hoàn toàn có thể làm sạch ngao, ốc nhanh chóng, giúp món ăn thơm ngon, bổ dưỡng hơn. Áp dụng ngay để có những bữa ăn an toàn, trọn vị!
