Khi luộc ngô, nếu không chú ý đúng cách, bạn sẽ dễ dàng bỏ qua những bí quyết giúp ngô mềm dẻo và ngọt lịm. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn có được món ngô luộc hoàn hảo với 2 bước quan trọng không thể thiếu.
Luộc ngô đừng vội đổ nước vào: Có 2 thứ này ngô dẻo, ngọt lừ
1. Không đổ nước vào ngay từ đầu
Nhiều người có thói quen cho nước vào nồi rồi mới cho ngô vào, tuy nhiên đây là một sai lầm phổ biến. Để ngô không bị mất đi hương vị tự nhiên và không bị nát, bạn nên cho ngô vào nồi trước, sau đó mới đổ nước vào sao cho nước chỉ ngập mặt ngô. Cách làm này giúp ngô không bị ngấm quá nhiều nước ngay từ đầu, giữ được độ ngọt và hương thơm tự nhiên.
2. Thêm một chút muối và đường để tăng hương vị
Một trong những bí quyết quan trọng nhất khi luộc ngô là thêm muối và đường vào nước luộc. Muối giúp làm nổi bật hương vị ngọt tự nhiên của ngô, trong khi đường sẽ giúp ngô trở nên ngọt lừ và mềm mượt. Bạn chỉ cần thêm một lượng muối nhỏ vào nước để giúp ngô thấm gia vị, sau đó cho vào một chút đường để ngô có độ ngọt vừa phải mà không bị gắt.
3. Đun lửa nhỏ để ngô chín đều
Sau khi nước sôi, hãy giảm lửa xuống mức thấp để ngô chín từ từ. Việc đun lửa nhỏ giúp ngô giữ được độ dẻo và ngọt mà không bị chín quá nhanh hay bị vỡ. Thời gian luộc ngô dao động từ 20-30 phút tùy vào độ tươi của ngô, nhưng bạn hãy kiểm tra thử xem ngô đã chín mềm chưa bằng cách dùng nĩa xiên vào hạt ngô.
Luộc ngô đừng vội đổ nước vào: Có 2 thứ này ngô dẻo, ngọt lừ
4. Thưởng thức ngô luộc hoàn hảo
Sau khi ngô đã chín, bạn có thể vớt ngô ra ngoài và thưởng thức ngay khi còn nóng. Ngô luộc theo cách này sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên, mềm mịn và dẻo thơm, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng. Bạn cũng có thể rắc thêm một chút muối bơ hoặc ăn kèm với nước chấm để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Với những bước đơn giản nhưng đầy tinh tế này, bạn sẽ có ngay một nồi ngô luộc dẻo ngọt như ý. Hãy thử ngay để tận hưởng món ngô luộc ngon miệng mà không cần cầu kỳ!
