1. Ngâm ngô
Nếu bạn nướng ngô cùng vỏ, hãy đảm bảo ngâm toàn bộ lõi ngô trong nước trong khoảng 15-20 phút. Làm như vậy sẽ ngăn vỏ ngô bắt lửa và giữ cho ngô ẩm trong khi nướng. Nếu bạn bỏ qua bước này, khả năng ngô bị nướng quá mức và cháy là rất cao.
2. Sử dụng nhiệt độ trung bình
Cho dù bạn sử dụng bếp gas hay lò nướng, hãy giữ nhiệt ở mức trung bình. Nhiệt độ cao có thể làm cháy hạt ở bên ngoài trong khi bên trong vẫn chưa chín. Nếu bạn nấu ở nhiệt độ quá thấp, hạt ngô có thể không chín đúng cách và vẫn chưa chín. Để có kết quả tốt nhất, hãy luôn sử dụng nhiệt độ trung bình.
3. Xoay thường xuyên
Sau khi lõi ngô đã ngâm kỹ, hãy xả nước và thấm khô. Bây giờ, giữ ngô trên ngọn lửa vừa trên bếp hoặc lò nướng và liên tục xoay ngô sau mỗi vài giây. Điều này đảm bảo ngô được đều và ngăn không cho một mặt nào đó bị cháy quá nhanh.
4. Đừng để quá gần ngọn lửa
Bạn có thể muốn nướng ngô gần ngọn lửa. Tuy nhiên, bạn phải tránh làm như vậy bằng mọi giá, vì điều này có thể làm tăng nguy cơ ngô bị cháy. Điều này đặc biệt đúng nếu ngô không có vỏ. Luôn giữ khoảng cách nhỏ giữa ngô và lửa. Có thể mất thêm vài phút để nướng, nhưng điều này sẽ ngăn hạt ngô của bạn bị cháy.
5. Quét chanh/bơ trong khi nướng
Một cách khác bạn có thể làm là phết bơ hoặc chanh lên bắp ngô khi nướng. Tại sao cách này lại hiệu quả? Bởi vì cả hai cách này đều giúp tăng hương vị và ngăn ngừa khô. Chúng cũng giúp điều chỉnh nhiệt độ, ngăn không cho bắp ngô bị cháy. Một miếng chanh nhúng vào muối và ớt cũng có thể giúp tăng hương vị – hãy chà xát lên bắp ngô khi bắp ngô vẫn còn nóng.
