Bia thủ công là gì?
Bia thủ công thường được ủ bởi các nhà máy bia độc lập tập trung vào chất lượng, sự đổi mới và các kỹ thuật truyền thống. Hiệp hội các nhà sản xuất bia (TBA) định nghĩa các nhà máy bia thủ công là sản xuất ít hơn sáu triệu thùng bia mỗi năm, vẫn độc lập (dưới 25% thuộc sở hữu của một công ty đồ uống lớn) và tập trung vào các hoạt động ủ bia truyền thống.
Đặc điểm chính của bia thủ công
Sản xuất theo lô nhỏ: Ủ theo lô nhỏ để đảm bảo chất lượng và tính độc đáo.
Hương vị sáng tạo: Các nhà sản xuất bia đang thử nghiệm với trái cây, cà phê và gia vị.
Nồng độ cồn cao hơn: Bia thủ công thường có nồng độ cồn cao hơn so với bia lager sản xuất hàng loạt.
Lager là một loại bia ủ do quá trình lên men, diễn ra ở nhiệt độ mát hơn nhiều thông qua men lên men đáy, tạo ra loại bia khô, sạch và sảng khoái. Không giống như bia thủ công, lager là loại bia lớn từ các nhà máy bia lớn, khiến chúng tiện lợi hơn và có hương vị dễ đoán hơn.
Đặc điểm chính của bia lager
Lên men lạnh: Lên men ở nhiệt độ lạnh từ 35-55 độ F, mang lại hương vị nhẹ nhàng hơn.
Hương vị nhẹ: Mang lại hương vị cân bằng, nhẹ nhàng và sảng khoái, dễ uống.
Sản xuất hàng loạt: Được ủ với số lượng lớn bởi các thương hiệu bia toàn cầu để có độ đồng nhất.
Hàm lượng cồn thấp hơn: Thường có ABV từ 4-5%.
Bạn nên chọn loại nào?
Nếu bạn thích hương vị đậm đà, thành phần độc đáo và phong cách pha chế thử nghiệm, bia thủ công là lựa chọn phù hợp. Nhưng nếu bạn thích bia tươi mát, dễ uống với hương vị quen thuộc, bia lager là lựa chọn tốt nhất. Cả bia thủ công và bia lager đều có vị trí riêng trong thế giới bia, việc lựa chọn loại bia nào phụ thuộc vào sở thích cá nhân và trải nghiệm uống mà bạn đang tìm kiếm.
