Hôm nay, thắc mắc bấy lâu cuối cùng cũng có lời giải. Tôi vừa được một cô bán trái cây chia sẻ một mẹo cực hay giúp chuối giữ được độ tươi ngon suốt cả tháng mà không bị thâm đen. Cùng theo dõi và học ngay bí quyết đơn giản này nhé!
Bước 1: Rửa chuối đúng cách
Việc đầu tiên cần làm là “cho chuối tắm” – rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy. Nghe có vẻ lạ vì nhiều người thắc mắc: “Chuối đã có vỏ, sao phải rửa?”
Thật ra, việc rửa sạch giúp loại bỏ cặn bẩn và cả những hóa chất làm chín được sử dụng phổ biến khi chuối được thu hoạch lúc còn xanh. Điều này giúp làm chậm quá trình chín và giúp bảo quản được lâu hơn.
Bước 2: Làm khô hoàn toàn
Sau khi rửa xong, hãy để chuối ráo nước rồi dùng khăn giấy sạch lau khô bề mặt. Đây là bước rất quan trọng – vì độ ẩm chính là “thủ phạm” khiến chuối nhanh thối và thâm đen. Đồng thời, việc lau khô cũng giúp loại bỏ thêm các chất xúc tác gây chín trên vỏ chuối.
Bước 3: Bọc cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm
Phần cuống (rễ chuối) là nơi giải phóng khí ethylene – chất thúc đẩy quá trình chín. Vì vậy, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cuống lại để ngăn khí này thoát ra.
Càng bọc kín, chuối sẽ càng lâu chín hơn. Lưu ý: tuyệt đối không bảo quản chuối trong tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp sẽ làm vỏ chuối nhanh chuyển màu đen và bị nhũn.
