Theo Express, một chuyên gia về khí thải carbon đã đưa ra danh sách các loại thực phẩm cần tránh trong mùa đông này, bao gồm cà chua tươi, rau diếp, măng tây và dâu tây. Nguyên nhân là bởi những thực phẩm này phải được vận chuyển bằng máy bay, gây ra lượng khí thải carbon lớn, góp phần vào tình trạng nóng lên toàn cầu.
Mike Berners-Lee, tác giả cuốn sách How Bad Are Bananas?, cho biết những người muốn giảm lượng khí thải carbon nên chọn thực phẩm theo mùa trong dịp Giáng sinh này và tránh xa những sản phẩm vận chuyển bằng đường hàng không.
Thực phẩm có thời gian bảo quản lâu thường được vận chuyển bằng tàu biển thay vì máy bay. Các chuyến hàng đường biển tiêu tốn ít nhiên liệu hơn và có thể vận chuyển lượng lớn thực phẩm cùng một lúc, làm giảm đáng kể khí thải carbon so với vận chuyển bằng máy bay.
Chuyên gia cảnh báo không nên mua cà chua vào tháng 12. Ảnh Express
Do đó, cam, chuối và táo là những lựa chọn thực phẩm thân thiện với môi trường trong bối cảnh nóng lên toàn cầu. Mike khuyến cáo: “Hãy mua thực phẩm theo mùa, tránh mua từ nhà kính và vận chuyển bằng máy bay. Sản phẩm theo mùa tại địa phương là tốt nhất, nhưng nếu phải vận chuyển thì cũng không sao.”
Ông cũng chỉ ra rằng nếu một thực phẩm có thời gian bảo quản ngắn và không phải mùa của nó ở nơi bạn sống, thì nó có thể đã được trồng trong nhà kính hoặc vận chuyển bằng máy bay. Ví dụ, vào tháng 1 ở Anh, rau diếp, măng tây, cà chua, dâu tây và phần lớn các loại hoa cắt cành đều phải được vận chuyển theo cách này. Ngược lại, cam, chuối và táo chủ yếu được vận chuyển bằng tàu biển.
Mike nhấn mạnh rằng việc áp dụng những mẹo này có thể giúp tiết kiệm đến 10% lượng khí thải carbon trong chế độ ăn uống hàng ngày của người Anh.
Trong cuốn sách của mình, Mike giải thích lý do tại sao lượng khí thải carbon lại quan trọng. Ông chia sẻ: “Con người rất giỏi trong việc nhận thức những hậu quả trực tiếp, rõ ràng từ hành động của mình. Nhưng chúng ta lại kém trong việc nhận ra những hậu quả của hành động đó khi chúng lan tỏa đến hàng tỷ người mà chúng ta không bao giờ gặp. Chúng ta cần phải cảm nhận nỗi đau do lượng khí thải carbon gây ra giống như khi chứng kiến một vụ tấn công ngay trước mắt.”
Tất nhiên, một số người làm vườn vẫn may mắn khi có thể trồng cà chua vào tháng 12 nhờ vào nhà kính của họ. Nếu tự trồng cà chua, bạn sẽ không tạo ra dấu chân carbon, trừ khi bạn sử dụng máy sưởi hoặc đèn điện để hỗ trợ cây trồng.
Nếu bạn vẫn còn cà chua chưa chín, bạn có thể hái những quả cà chua xanh và để chúng ở nơi có ánh sáng mặt trời trực tiếp trong nhà để tiếp tục chín. Ngoài ra, cà chua xanh cũng có thể dùng để làm nước sốt, và nhiều người làm vườn khẳng định rằng cà chua xanh vẫn có thể làm nước sốt ngon vào cuối mùa thu.
