Vào mùa đông, người xưa dặn: “Ăn nhiều loại rau bảo bối này, không cần đến bác sĩ”. Đó là loại rau thì là. Thì là là loại rau gia vị khá tươi tốt vào mùa đông, rất tươi non và dậy mùi thơm, giàu dinh dưỡng.
Loại rau bổ lá lách, dưỡng dạ dày, ngoài chợ bán chỉ 3 nghìn/bó đó chính là rau thì là
Lợi ích sức khoẻ khi ăn rau thì là
Thì là – loại rau gia vị được người Việt Nam ưa chuộng. Nó thường được dùng làm nguyên liệu trong những món cá vừa giúp khử mùi tanh lại khiến món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn. Hoặc có nhiều cách khác để thưởng thức loại rau này vô cùng độc đáo như: Cắt khúc rồi trộn cùng tỏi, giấm và dầu mè; rán cùng trứng; thêm vào các món xào… Tất cả đều rất ngon và hợp ăn cùng cơm nóng.
Thì là cũng chứa nhiều chất xơ có thể hỗ trợ tiêu hóa. Trong Đông y, lá thì là có mùi thơm hăng hắc, hơi đắng, có vị cay, tính ấm, không độc dùng để bổ thận, mạnh tỳ, tiêu trướng, chữa đau bụng, đau răng, kích thích sự bài tiết nước tiểu, gia tăng lượng nước tiểu thải ra, nhờ đó làm giảm các cơn đau quặn do rối loạn đường tiết niệu như viêm thận, viêm bàng quang, sỏi thận và giúp cải thiện hoạt động của dạ dày…
Còn theo nhiều nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, trong 100g lá thì là tươi có đến 257% lượng vitamin A và 85mg vitamin C, có chứa đến 4 loại flavonoid, trong đó có quercetin được xem là hoạt chất oxy hóa cực mạnh giúp giảm viêm, có khả năng chống lại bệnh ung thư.
Mùa đông vốn là mùa của rau thì là, vì thế bạn hãy tận dụng loại nguyên liệu này để chế biến món ngon, tốt cho sức khỏe gia đình.
Đây là công thức làm món ngon với rau thì là mà bạn có thể áp dụng nhé!
Các món ăn hấp dẫn với rau thì là
Bao tử cá xào thì là
Bao tử cá basa được xào với dưa chua có hương thơm hấp dẫn, vị dai giòn vốn có của bao tử hòa lẫn với vị giòn rụm, chua chua của những lát cải chua.
Nhất là thoảng hương thơm của lá thì là tươi làm cho món ăn trở nên thơm ngon mà không có bất kì mùi tanh nào.
Rau thì là có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon
Cá hấp bia thì là
Bạn có thể sử dụng cá chép hoặc cá lóc để hấp cùng với bia. Vị mềm, thịt ngọt của cá mang lại cảm giác ăn ngon miệng mà không có bất kì mùi tanh khó chịu nào nhờ sử dụng một phần lá thì là tươi để khử mùi trong quá trình hấp.
Không những vậy, hấp cùng với bia và thêm rau thì là cũng làm cho vị cá khá đặc biệt.
Khoai tây xào thì là
– Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng nhỏ, thêm lượng tinh bột thích hợp và trộn đều. Thêm nước vào nồi và hấp chín khoai tây.
– Sau khi làm sạch thì là, lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ, cho thì là và khoai tây cắt sợi vào chậu, đổ nước sốt làm từ tỏi băm, nước xì dầu và dầu mè vào khuấy đều.
Trong mùa đông, việc thưởng thức món ngon làm từ rau thì là không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn mang lại nguồn dinh dưỡng phong phú cho cơ thể.
Mùi thơm của loại rau này giống như sự tươi mát gió lạnh đầu mùa, khiến cho người ta cảm thấy ấm áp, dễ chịu hơn.
Bạn nên bổ sung loại rau thì là trong bữa ăn của mình nhé.
