Ổi là một loại trái cây có giá cả phải chăng nhưng lại mang trong mình giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Ổi chín nổi bật với hàm lượng chất xơ và vitamin C dồi dào. Trong một quả ổi, lượng vitamin C có thể lên tới gấp 4 lần so với một quả cam; cụ thể, 100g ổi chín cung cấp khoảng 228mg vitamin C. Ngoài ra, ổi còn chứa nhiều vitamin A, axit folic và các khoáng chất quan trọng khác. Việc tiêu thụ ổi thường xuyên không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa và có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Rất nhiều người băn khoăn về việc chọn lựa ổi: nên chọn quả có vẻ ngoài sần sùi hay trơn nhẵn để đảm bảo độ ngọt và hương thơm.
Rất nhiều người băn khoăn về việc chọn lựa ổi: nên chọn quả có vẻ ngoài sần sùi hay trơn nhẵn để đảm bảo độ ngọt và hương thơm
Mua ổi chọn quả sần sùi hay trơn nhẵn?
Khi mua ổi, bạn nên cân nhắc giữa quả sần sùi và quả trơn nhẵn. Những quả ổi sần sùi với bề mặt gồ ghề, có thể xuất hiện nốt sần hoặc hơi nhăn, thường mang lại hương vị đặc trưng, đậm đà với vị ngọt và chút chua, rất được lòng những ai yêu thích trái cây tự nhiên.
Ngược lại, ổi trơn nhẵn, với vẻ ngoài bóng bẩy và màu sắc đều đặn, thường đem lại vị ngọt nhẹ nhàng, ít chua hơn và không có hương thơm mạnh mẽ như những quả sần sùi.
Ngoài ra, ổi sần sùi thường có nhiều thịt, ít nước, trong khi ổi trơn nhưng không chắc thì có thể khá nhạt và xốp.
Tuy nhiên, những nhận định này chỉ mang tính chất tương đối, vì độ sần hay nhẵn của vỏ cũng phụ thuộc vào giống cây. Do đó, không phải lúc nào ổi sần sùi cũng ngọt và ngược lại, cũng có những quả trơn nhẵn mang đến hương vị đặc biệt.
Khi chọn ổi, bất kể bạn chọn loại ổi sần sùi hay trơn nhẵn, hãy lưu ý đến những dấu hiệu cho thấy quả đã chín hoàn hảo. Ổi chín thường mang sắc vàng hoặc vàng nhẹ, có vỏ bóng bẩy và tỏa ra hương thơm đặc trưng. Nếu quả còn xanh hoặc vỏ cứng quá, có thể quả đó chưa chín hoặc chưa đủ ngọt.
Đối với ổi sần sùi, bạn có thể ngửi thấy hương thơm nhẹ từ vỏ hoặc miệng quả khi tiến gần. Những quả có vỏ hơi mềm nhưng không bị nhão là dấu hiệu của ổi đã chín. Còn với ổi trơn nhẵn, hãy chọn những quả có màu sắc đồng đều, không có vết thâm và vẫn giữ được độ căng mịn của vỏ.
Đối với ổi sần sùi, bạn có thể ngửi thấy hương thơm nhẹ từ vỏ hoặc miệng quả khi tiến gần
Bí quyết chọn lựa ổi ngon
Khi chọn ổi, dù là loại ổi sần sùi hay trơn nhẵn, bạn hãy ghi nhớ những mẹo sau để tìm ra những quả tươi ngon nhất:
Quan sát hình dáng và màu sắc
Quả ổi ngon thường có hình dáng cân đối, cứng cáp khi cầm lên; tránh chọn những quả méo mó. Lựa chọn các quả ổi vừa chín tới, tránh những quả dập hoặc héo. Màu sắc vỏ ổi cũng phản ánh độ chín; bạn có thể dựa vào đó để chọn quả theo khẩu vị. Nhiều người thích ổi vừa chín tới vì vị ngọt nhẹ, trong khi người khác lại ưa thích ổi chín kỹ với hương thơm đậm đà và thịt mềm ngọt.
Mỗi giống ổi sẽ có sắc thái màu sắc khác nhau khi chín. Thông thường, ổi ngon có màu xanh nhạt với sắc vàng nhẹ. Những quả ổi chín tự nhiên có màu vàng đều, sáng bóng. Ngược lại, quả quá xanh và không có ánh vàng thường chưa đủ độ chín, dẫn đến vị chát. Những quả chín kỹ sẽ có màu vàng rực rỡ, mềm mại và không còn vị chua.
Mỗi giống ổi sẽ có sắc thái màu sắc khác nhau khi chín
Kiểm tra độ cứng
Khi lựa chọn ổi, hãy cầm lên và cảm nhận trọng lượng; quả nặng thường nhiều nước và giòn, trong khi quả nhẹ thường đã chín kỹ. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào bề mặt; nếu quả ổi có cảm giác chắc chắn nhưng không quá cứng, thì đó là quả tươi.
Quan sát cuống ổi
Những quả ổi có cuống tươi, lá xanh và không bị khô là dấu hiệu của trái mới hái, chưa mất nước. Quả ổi ngon thường có phần thịt gần cuống đã nở và có chút sắc vàng; nếu phần đó vẫn còn xanh, chưa nở thì có thể đó là ổi chưa chín, hương vị sẽ không đạt yêu cầu.
Hy vọng những bí quyết này sẽ giúp bạn chọn được những quả ổi thật ngon!
