3 loại thực phẩm người trên 60 tuổi không nên dùng vào bữa sáng
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đặc biệt đối với những người trên 60 tuổi, khi hệ tiêu hóa và chức năng cơ thể bắt đầu suy giảm. Tuy nhiên, có những loại thực phẩm tưởng chừng vô hại nhưng lại ảnh hướng tiêu cực đến sức khỏe. Dưới đây là 3 loại thực phẩm người cao tuổi nên tránh trong bữa sáng.
Thực phẩm giàu đường và tinh bột
Những loại bánh ngọt, bánh chiên, hay ngũ cốc tinh chế chứa nhiều đường và tinh bột tinh luyện là lựa chọn tiên lợi nhưng không tốt cho người cao tuổi. Khi vào cơ thể, chúng nhanh chóng chuyển hóa thành glucose, khiến lượng đường trong máu tăng đột ngột. Sự thay đổi đột ngột này kích thích tuyến tụy tiết insulin, dẫn đến nguy cơ tiểu đường và xơ vữa động mạch.
Ngoài ra, tinh bột tinh luyện thiếu chất xơ, gây tình trạng hấp thụ nhanh, khiến người cao tuổi nhanh đói và có xu hướng ăn nhiều hơn.
Tinh bột tinh luyện thiếu chất xơ, gây tình trạng hấp thụ nhanh, khiến người cao tuổi nhanh đói và có xu hướng ăn nhiều hơn
Thực phẩm giàu chất béo xấu
Bữa sáng với các món chiên rán có thể được xem là một lựa chọn hấp dẫn nhờ sự tiện lợi và hương vị thơm ngon, nhưng thực tế lại không phải là một thói quen lành mạnh cho sức khỏe. Những món ăn này thường chứa lượng calo và chất béo cao, đồng thời thiếu đi sự đa dạng về thành phần dinh dưỡng cần thiết. Việc tiêu thụ chúng thường xuyên vào bữa sáng có thể khiến cơ thể không nhận đủ dưỡng chất thiết yếu, làm tăng nguy cơ béo phì và gây tổn thương đến mạch máu.
Hơn nữa, việc nạp quá nhiều chất béo – đặc biệt là các loại chất béo không lành mạnh – có thể trở thành yếu tố nguy cơ dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng như gan nhiễm mỡ. Tình trạng này nếu kéo dài có thể tiến triển thành xơ gan, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng gan.
Ngoài ra, các món chiên rán còn gây hại đáng kể cho hệ tuần hoàn. Axit béo chuyển hóa trong thực phẩm chiên rán không chỉ làm suy giảm lượng “cholesterol tốt” (HDL) mà còn làm gia tăng “cholesterol xấu” (LDL), dẫn đến hình thành các mảng bám trên thành mạch máu. Điều này cản trở dòng máu lưu thông bình thường, từ đó ảnh hưởng đến khả năng cung cấp máu và oxy cho các cơ quan trong cơ thể. Chính vì vậy, thay vì lựa chọn những món ăn chiên rán, bạn nên ưu tiên các thực phẩm giàu dinh dưỡng và lành mạnh hơn để khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng và bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Thực phẩm chứa nhiều muối
Những món như dưa muối, cà muối hay thực phẩm đóng hộp chứa nhiều natri gây tác động tiêu cực đến huyết áp và chức năng thận. Lạm dụng muối còn làm giảm độ đàn hồi của mạch máu, làm tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.
Những món như dưa muối, cà muối hay thực phẩm đóng hộp chứa nhiều natri gây tác động tiêu cực đến huyết áp và chức năng thận
Những lựa chọn tốt hơn cho bữa sáng
Bác sĩ Shuto Hiroshi, người Nhật Bản, cho biết bữa sáng suốt 30 năm qua của ông gồm hành ngâm giấm, bắp cải luộc, canh miso, trứng, sữa chua, trà xanh và trái cây. Thực đơn này không chỉ giúp hỗ trợ tiêu hóa, mà còn giữ ổn định lượng đường trong máu, duy trì cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ngoài ra, việc kết hợp ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, bánh mì nguyên cám trong bữa sáng có thể giúp giảm nguy cơ béo phì, ức chế cholesterol và hỗ trợ chức năng tim mạch. Việc lựa chọn những thực phẩm phù hợp sẽ giúp người cao tuổi duy trì sức khỏe và đảm bảo chất lượng cuộc sống.
