Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất đạm (hay còn gọi là protein) là dưỡng chất quan trọng giúp xây dựng và tái tạo tất cả các mô của cơ thể. Đạm có vai trò điều tiết các hoạt động sống diễn ra trong cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.
Ăn đủ chất đạm là ăn các thực phẩm giàu protein như trứng, đậu, thịt nạc, cá và các loại đậu hỗ trợ tốt cho sức khỏe tổng thể.
Nhiều chuyên gia sức khỏe cho rằng chất đạm giúp ngăn ngừa huyết áp cao, từ đó giúp cải thiện sức khỏe của tim. Nó cũng làm giảm mức cholesterol nếu bạn chuyển từ chế độ ăn giàu carbohydrate sang chế độ ăn giàu protein. Việc tiêu thụ protein ở một chừng mực nhất định giúp kiểm soát bệnh béo phì và do đó ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim.
Xây dựng cơ bắp
Chất đạm là thành phần chính của cơ bắp, giúp tạo cấu trúc và cung cấp năng lượng cho quá trình phát triển và duy trì cơ bắp. Đặc biệt, chất đạm là nhân tố quyết định cho sự phát triển và tăng trưởng cơ bắp. Do đó, nên có một chế độ ăn uống có chứa một lượng protein lành mạnh.
Sửa chữa mô
Chất đạm tham gia vào quá trình sửa chữa và phục hồi các mô trong cơ thể. Các tổn thương do chấn thương, bệnh tật hoặc quá trình lão hóa có thể được sửa chữa và tái tạo nhờ vào sự tồn tại của chất đạm.
Tạo hormone và enzyme
Một số loại chất đạm được biến đổi thành hormone và enzyme, có tác dụng quan trọng trong việc điều chỉnh quá trình amltebol và chuyển hóa chất trong cơ thể.
Để chuyển đổi hormone tuyến giáp ở gan, axit amin rất quan trọng. Axit amin được cung cấp bởi chất đạm trong thực phẩm chúng ta tiêu thụ.
Hỗ trợ hệ miễn dịch
Chất đạm đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh và tăng cường hệ miễn dịch. Chúng có khả năng tạo ra kháng thể và gắn kết với vi khuẩn hoặc virus để tiêu diệt chúng.
Chất đạm giúp tiêu hóa thức ăn lành mạnh. Axit amin được sử dụng để tạo ra các enzyme hỗ trợ quá trình phân hủy thực phẩm thích hợp.
Cung cấp năng lượng
Dù không phải là nguồn năng lượng chính, chất đạm cũng có thể được sử dụng như một nguồn năng lượng dự phòng. Trong điều kiện thiếu calo, cơ thể có thể phân tách chất đạm thành glucose để cung cấp năng lượng cho hoạt động cơ bản.
Chất đạm giúp cung cấp axit amin giúp tăng cường chức năng gan. Nó cũng giúp xây dựng các chất dẫn truyền thần kinh có thể cung cấp năng lượng cho chúng ta.
Tạo sự ổn định cho cảm giác no lâu hơn
Chất đạm tiêu hóa chậm hơn so với carbohydrate, giúp duy trì cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Vì những tác dụng quan trọng và cần thiết của chất đạm trong cơ thể, việc bổ sung đạm thông qua chế độ ăn uống là rất quan trọng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bạn nên duy trì một sự cân bằng hợp lý giữa các chất dinh dưỡng khác nhau để đảm bảo sự phát triển và hoạt động tối ưu của cơ thể.
