Để tạo cảm hứng cho bữa ăn gia đình, việc lựa chọn các món ăn phong phú và hấp dẫn không chỉ giúp bữa cơm trở nên ngon miệng mà còn gắn kết tình cảm gia đình. Dưới đây là thực đơn đầy đủ và chi tiết với các món ăn đơn giản, dễ làm mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và bắt mắt.
Thực đơn
Cật lợn xào cần tỏi: 60.000đ
Canh cà bung đậu thịt: 65.000đ
Bắp cải muối: 5.000đ
Lạc rang: 10.000đ
Tổng: 140.000đ
Cật lợn xào cần tỏi
Nguyên liệu
Cật lợn: 300g
Hành lá: 2 cây
Cần tỏi: 100g
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm
Sơ chế cật lợn: Cật lợn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để khử bớt mùi. Sau đó, thái cật thành từng miếng vừa ăn.
Phi thơm hành: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành lá băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, thêm cật lợn vào, đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi cật chuyển màu, nêm một ít muối.
Cho rau vào xào: Khi cật lợn chín tới, cho hành tây thái mỏng, cà rốt và cần tỏi vào chảo. Xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút và nêm thêm chút muối cho vừa vị.
Hoàn thành: Khi rau gần chín, cho cật vào, đảo thêm 2 phút trước khi tắt bếp. Cuối cùng, rắc tiêu lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Cật heo xào cần tỏi
Canh cà bung đậu thịt
Nguyên liệu
Cà tím: 2 quả
Thịt ba chỉ: 200g
Đậu phụ: 2 bìa
Cà chua: 2 quả
Hành hoa, tía tô, lá lốt: mỗi loại một ít
Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu: Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối để giảm nhựa. Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp với bột canh và tiêu. Đậu phụ cắt mỏng và chiên cho vàng đều.
Xào cà chua: Phi hành băm với dầu ăn cho thơm, rồi cho cà chua vào xào cho đến khi mềm.
Xào cà tím: Trong một chảo khác, phi hành với dầu ăn, thêm cà tím vào xào và nêm một chút muối cho vừa miệng.
Ninh canh: Kết hợp tất cả nguyên liệu đã xào vào nồi, thêm nước và gia vị ninh nhỏ lửa đến khi cà mềm. Cuối cùng, thêm hành, tía tô, lá lốt vào trước khi tắt bếp.
Canh cà bung
Bắp cải muối
Nguyên liệu
Bắp cải: 1 cây
Rau răm: 100g
Nước muối: 1 bát
Đường, ớt
Cách làm
Sơ chế bắp cải: Chọn lá bắp cải tươi, rửa sạch và để ráo nước. Thái nhỏ lá.
Chuẩn bị rau răm: Nhặt ngọn non, rửa sạch và thái nhỏ.
Pha nước muối: Pha nước muối với một chút đường và vài lát ớt để tạo hương vị.
Muối dưa: Rửa và lau thật khô dụng cụ muối. Xếp bắp cải, rau vào hũ, đổ nước muối vào và gài vỉ tre. Để nơi thoáng mát, sau 2 ngày sẽ có dưa muối giòn ngon.
Dưa bắp cải muối
Lạc rang
Nguyên liệu
Lạc: 200g
Dầu ăn
Rượu trắng
Muối
Cách làm
Rửa lạc: Lạc rửa qua nước và để ráo.
Rang lạc: Rang lạc từ từ trên lửa nhỏ đến khi gần chuyển màu cánh gián. Thêm một chút dầu ăn và đảo đều.
Thêm rượu: Rưới một chút rượu trắng vào chảo, tiếp tục đảo đều cho đến khi rượu ngấm. Điều này giúp lạc giữ được độ giòn.
Hoàn thành: Khi lạc chín, tắt bếp, để nguội rồi rắc muối tinh hoặc bột canh vào, đảo đều.
Lạc rang muối
Với thực đơn phong phú gồm cật lợn xào cần tỏi, canh cà bung đậu thịt, bắp cải muối và lạc rang, bữa cơm gia đình sẽ trở nên ấm cúng và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Những món ăn này không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn rất ngon miệng, phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Chúc gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng và bên nhau thật ấm áp!
