Cá kiếm, hay còn gọi là cá đao, là một loài cá ăn thịt lớn với thói quen di cư đặc trưng. Chúng nổi bật với chiếc mỏ dài, phẳng, khác hẳn với mỏ tròn và mịn màng của các loài cá maclin. Thân hình của cá kiếm vừa tròn vừa thuôn dài, có thể đạt kích thước tối đa lên đến 4,3 m và nặng tới 536 kg. Ở giai đoạn trưởng thành, chúng không còn răng và vảy; chiếc mỏ dài, giống như một thanh kiếm, thường được sử dụng để tự vệ trước kẻ thù và để săn mồi, đó cũng chính là lý do mà chúng được đặt tên như vậy.
Cá kiếm hiện có hai loại phổ biến là cá cờ kiếm và cá kiếm Ấn Độ. Cả hai loại cá này đều nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao. Người thưởng thức cá kiếm thường nhận xét về thịt cá có độ dày, vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Từ cá kiếm, bạn có thể chế biến ra nhiều món ngon như sốt cà chua, kho tộ hay chiên vàng ươm… Mỗi món ăn đều mang đậm hương vị biển cả, khiến thực khách ấn tượng ngay từ lần nếm thử đầu tiên.
Từng ít người biết đến cá kiếm, nhưng giờ đây chúng đã trở thành đặc sản được ưa chuộng, được nhiều người tìm mua để thay đổi bữa ăn cho gia đình. Trên các trang chợ mạng hay cửa hàng hải sản, thịt cá kiếm hiện đang được bán với mức giá từ 180.000 – 200.000 đồng/kg.
Trên các trang chợ mạng hay cửa hàng hải sản, thịt cá kiếm hiện đang được bán với mức giá từ 180.000 – 200.000 đồng/kg
Ngoài ra, loại cá này còn chứa lượng calo thấp, chỉ khoảng 120 calo trong mỗi 100g thịt cá. Chính vì thế, cá kiếm được nhiều người lựa chọn làm thực phẩm hỗ trợ cho quá trình giảm cân, ăn healthy và eat clean.
Theo thông tin tìm hiểu, trong 100g thịt cá kiếm có chứa: Calo 122, Đạm 19.4 g, Cholesterol 180 mg, Natri 102 mg, Chất béo 7.7 g, Chất béo bão hòa chiếm 33%, Omega-3, EPA 371 mg, Omega-3, DHA 541 mg, và Omega-6, AA 423 mg.
Tăng cường chức năng não
Cá kiếm giàu dưỡng chất cần thiết để cải thiện chức năng não bộ và khả năng nhận thức. Lượng selen có trong cá giúp bảo vệ sự khỏe mạnh của não và hệ thần kinh. Hơn nữa, DHA có mặt trong cá kiếm còn hỗ trợ phát triển trí tuệ, đặc biệt là cho trẻ nhỏ, giúp tăng cường trí thông minh.
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Việc bổ sung cá giàu EPA và DHA vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú, đặc biệt là ở phụ nữ sau giai đoạn mãn kinh. Ngoài ra, cá kiếm còn cung cấp vitamin D, một loại dưỡng chất thiết yếu giúp bảo vệ sức khỏe xương và giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư ruột kết, ung thư vú, tuyến tiền liệt và buồng trứng.
Cá kiếm cung cấp vitamin D, một loại dưỡng chất thiết yếu giúp bảo vệ sức khỏe xương và giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư ruột kết, ung thư vú, tuyến tiền liệt và buồng trứng
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Cá kiếm là nguồn thực phẩm phong phú với selen, vitamin D3 và axit béo omega-3, những dưỡng chất thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, selen đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa suy tim và các bệnh lý liên quan đến tim mạch. Vitamin D3 giúp cải thiện lưu thông máu và tăng cường chức năng tim. Hơn nữa, cá kiếm cũng là nguồn cung cấp EPA và DHA – hai loại axit béo giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim.
Cải thiện thị lực
Các axit béo EPA và DHA trong cá kiếm giúp giảm nguy cơ mắc phải các vấn đề về mắt như khô mắt hay thoái hóa điểm vàng. Những chất béo lành mạnh này còn có tác dụng kháng viêm, bảo vệ đôi mắt khỏi các bệnh viêm nhiễm thường gặp.
Tăng cường hệ miễn dịch
Axit béo omega-3 trong cá kiếm có khả năng cải thiện chức năng của hệ miễn dịch. Nhờ hàm lượng vitamin D phong phú, cá kiếm hỗ trợ việc nâng cao khả năng phản ứng của cơ thể đối với các tác nhân gây nhiễm trùng. Thêm vào đó, lượng selen có trong cá cũng giúp tăng cường sức đề kháng.
