Củ cải là một loại rau củ quen thuộc, thường thấy trong các bữa ăn gia đình Việt Nam. Trong số các loại củ cải, củ cải Thần Tài nổi bật với sự yêu thích đặc biệt của mọi người do hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Để nhận diện loại củ cải này, điều đặc trưng nhất chính là hình dáng của nó. Củ cải Thần Tài có hình tròn và kích thước lớn hơn so với củ cải đỏ thông thường, vỏ ngoài bóng bẩy với màu đỏ rực rỡ. Phần bên trong củ cải Thần Tài có màu trắng và vị ngọt thanh dễ chịu.
Củ cải Thần Tài có thể được chế biến thành nhiều món ăn phong phú như canh, xào, salad, và nhiều hơn nữa. Loại củ này rất giàu vitamin và khoáng chất, giúp nâng cao hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch, và kiểm soát huyết áp. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả, giúp giải độc cơ thể và duy trì làn da khỏe mạnh. Do đó, củ cải Thần Tài được coi là có giá trị dinh dưỡng tương đương với tổ yến.
Một trong những nguyên nhân khiến củ cải Thần Tài nhận được sự yêu thích từ đông đảo mọi người chính là giá trị thẩm mỹ và ý nghĩa tích cực mà nó mang lại. Theo truyền thuyết, củ cải này được coi như một biểu tượng mang tài lộc vào nhà, trong khi màu đỏ của nó đại diện cho sự ấm áp và may mắn. Hình dáng tròn trĩnh cùng kích thước “khổng lồ” của củ cải này tượng trưng cho sự sung túc và đủ đầy trong cuộc sống.
Nhiều người tin rằng việc trưng bày củ cải Thần Tài trong nhà vào dịp Tết sẽ mang lại vận may và sự thịnh vượng cho gia đình trong năm mới. Bạn có thể đặt một chậu củ cải Thần Tài trên bàn khách, bàn làm việc, hoặc bày trí trên bàn thờ Thần Tài, ban công, hay cửa sổ… đều rất thích hợp.
Nhiều người tin rằng việc trưng bày củ cải Thần Tài trong nhà vào dịp Tết sẽ mang lại vận may và sự thịnh vượng cho gia đình trong năm mới
Sau khoảng hai tháng chăm sóc đúng cách, củ cải Thần Tài sẽ phát triển thành những củ to và bắt mắt. Để có được củ cải Thần Tài dùng để trang trí trong ngày Tết, bạn nên bắt đầu gieo hạt ngay từ bây giờ.
Trước tiên, hãy chọn mua hạt giống từ những cơ sở uy tín. Sau đó, ngâm hạt trong nước ấm khoảng 50 độ C trong 3-5 tiếng đồng hồ. Khi vỏ hạt đã mềm, hãy vớt ra và đặt lên một lớp vải mỏng. Tiếp theo, phủ lên hạt bằng một lớp vải mỏng khác để ủ kín, tạo điều kiện tối ưu cho hạt nảy mầm.
Sau khoảng 3 ngày, hạt giống sẽ bắt đầu nảy mầm. Khi đó, bạn hãy chuẩn bị đất để gieo hạt. Chỉ cần đặt hạt giống lên bề mặt đất và phủ một lớp đất mỏng khoảng 1cm lên trên.
Bạn có thể gieo hạt vào cốc ươm trước, sau đó khi cây con đã lớn, hãy đưa ra ngoài để trồng trong chậu. Nếu bạn chọn cách gieo hạt trực tiếp, hãy để khoảng cách giữa các hạt từ 20 đến 30cm. Tránh việc rắc dày hạt rồi sau đó tỉa bớt cây con, bởi các loại rau có củ thường rất nhạy cảm với việc động rễ, dễ dẫn đến hiện tượng biến dạng củ.
Bạn có thể gieo hạt vào cốc ươm trước, sau đó khi cây con đã lớn, hãy đưa ra ngoài để trồng trong chậu
Để củ cải Thần Tài phát triển mạnh mẽ và đạt kích thước ấn tượng, bạn cần chú ý một số yếu tố quan trọng sau đây:
Chọn đất trồng
Để củ cải Thần Tài đạt chất lượng tốt, bạn nên lựa chọn loại đất tơi xốp, thoáng khí và giàu dinh dưỡng. Điều này sẽ giúp củ cải phát triển đều và tránh tình trạng cong vẹo. Một công thức đất trồng lý tưởng có thể là: 6 phần đất vườn, 2 phần phân trùn quế, 2 phần trấu hun hoặc xơ dừa, và bổ sung nấm đối kháng Trichoderma để tăng cường sức đề kháng cho cây.
Ánh sáng
Củ cải Thần Tài cần nhiều ánh sáng, nhưng lại nhạy cảm với nhiệt độ cao (trên 33 độ C). Đối với cây trồng trong chậu, bạn nên đặt cây ở nơi có ánh sáng khoảng 1-2 giờ mỗi ngày, sau đó đưa vào khu vực mát mẻ để tránh sốc nhiệt. Khi cây trưởng thành, bạn có thể tăng dần thời gian phơi nắng cho cây để củ có thể phát triển mạnh mẽ hơn.
Củ cải Thần Tài cần nhiều ánh sáng, nhưng lại nhạy cảm với nhiệt độ cao (trên 33 độ C)
Tưới nước
Cây cải Thần Tài ưa ẩm, vì vậy bạn nên tưới nước từ 1 đến 2 lần mỗi ngày. Lưu ý tưới cho cây đủ ẩm, nhưng không để đất quá ướt, nhằm tránh hiện tượng ngập úng có thể gây hại cho cây.
Bón phân
Khi cây đã phát triển từ 3 đến 4 lá thật, bạn có thể bắt đầu bón phân theo chu kỳ, luân phiên giữa phân lân và đạm cá mỗi tuần một lần. Điều này sẽ giúp cây phát triển mạnh mẽ, cho củ to và đẹp mắt hơn.
Nếu bạn chăm sóc cây một cách hợp lý, bạn sẽ có những củ cải Thần Tài lớn và bắt mắt để trang trí cho dịp Tết. Sau khi Tết qua đi, bạn có thể nhổ củ cải và chế biến thành các món ăn như một loại rau thông thường.
